Sarkar T Food Waste Valorization Green Techniques in Sustainable Manage 2025
Sarkar T Food Waste Valorization Green Techniques in Sustainable Manage 2025 | 13.8 MB
Title: Food Waste Valorization Author: Wojciech Czekała
Description: W książce omówiono wybrane odpady i produkty uboczne przemysłu spożywczego. Omówiono dwie powszechnie stosowane metody ich zagospodarowania: fermentację beztlenową i kompostowanie. Książka zawiera przegląd aktualnych badań, a także wnosi do dyskusji własne spostrzeżenia badawcze autora. Książka skierowana jest do specjalistów z branży spożywczej, specjalistów ds. gospodarki odpadami, naukowców i studentów. Książka opisuje jednak problemy w przystępny sposób, dzięki czemu będzie przydatna dla początkujących w sektorze odpadów/biogazu/kompostowania.